제철 음식 여름에 꼭 먹어야 할 블루베리 효능

여름 제철 음식 여름에 꼭 먹어야 할 블루베리 효능 

 

블루베리는 푸른 색으로 잘 알려진 작은 과일입니다. 청포도와 닮은 외모로, 아름다운 색상과 달콤한 맛으로 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 그러나 블루베리는 단지 맛뿐만 아니라, 건강에도 많은 이점을 가지고 있는 것이 큰 장점입니다. 이 글에서는 블루베리의 효능에 대해 자세히 알아보겠습니다.

블루베리 수확은  6~9월 중이며 제철시기는 7월 ~9월입니다. 

 

색이 선명하고 탱탱하고 겉면에 흰 가루가 균일하게 묻어있는 것을 고르는 것이 좋습니다. 

1. 항산화 작용으로 체내 산화 스트레스 완화

• 블루베리는 매우 강력한 항산화 작용을 가지고 있습니다. 이는 체내에서 자유로운 라디칼을 제거함으로써 산화 스트레스를 완화시킵니다.
• 항산화 작용은 노화를 방지하고 면역력을 향상시키는 데 도움을 줍니다.
• 특히, 신경세포를 보호하고 뇌 기능을 개선시킬 수 있어 노인성 치매와 관련된 질환을 예방하는 데에 도움이 됩니다.

2. 심장 건강 개선과 혈압 조절

• 블루베리는 심전도 그래프의 표준을 개선시키며, 혈액 순환을 원활하게 합니다.
• 다양한 항산화 물질과 식이 섬유가 풍부한 블루베리는 심장 질환과 혈압에 도움을 줄 수 있습니다.
• 또한, 블루베리에 함유된 폴리페놀은 혈관을 보호하고 염증을 감소시킵니다.

블루베리에는 식이 섬유, 비타민 C, 비타민 K, 망간 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이들 영양소는 심혈관 질환 발병 위험을 줄이고 혈압을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다. 게다가 블루베리 속의 안토시아닌화물이라는 화합물은 동맥의 염증을 감소시키고 심장 건강을 보호하는 데 효과적입니다.

 

3. 소화 제고와 면역력 강화

• 식이섬유와 비타민 C, 비타민 K, 비타민 E 등 풍부한 영양소로 인해 블루베리는 소화를 개선하는 데 도움을 줍니다.
• 소화 시스템을 활성화시켜 변비 예방과 소화과정에서 발생하는 문제를 완화시킵니다.
• 블루베리는 강력한 면역력을 향상시키기 위해 필요한 핵심 영양소와 항산화 물질을 제공합니다.

4. 눈 건강 증진

• 블루베리는 시력을 강화시키는 데 도움이 됩니다. 안구 건강을 유지하며, 망막 손상을 예방하는 역할을 합니다.
• 파란색 항산화제인 앤트로시아닌은 망막에 피해를 줄이고 안구 건강을 보호하는 데 중요한 역할을 합니다.

5. 다이어트와 대사 활성화

• 저칼로리인 블루베리는 다이어트에 이상적인 과일입니다.
• 동시에, 블루베리의 식이 섬유 함량은 식욕 억제와 배변활동을 촉진시켜 체중 감량에 도움을 줍니다.
• 블루베리에 함유된 천연 설탕은 건강한 대사 기능을 유지하기 위한 에너지 공급원으로 사용됩니다.
• 체중 관리와 대사 촉진
• 블루베리는 낮은 열량과 높은 영양소 함량으로 인해 다이어트 식품으로 인기가 있습니다. 그들은 또한 식이 섬유가 풍부하고 저지방이므로 체중 감량을 도와주는 데 도움이 될 수 있습니다. 게다가 블루베리에는 체내 대사를 촉진하는 데 중요한 역할을 하는 미셀라화되지 않은 사슬 지방산이 함유되어 있습니다.

6. 뇌 건강 촉진 ​

블루베리는 리버트롤이라는 강력한 항산화제를 함유하고 있어, 노화와 관련된 뇌 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다. 이 천연 화합물은 노인병과 관련된 기억력 저하를 예방하고 인지 기능을 향상시킵니다. 게다가 블루베리에는 뇌에서 나오는 뇌파를 증가시켜 전반적인 인지 성능을 향상시키는 효과도 있습니다.

 

​7. 항암 효과

​

블루베리에는 폴리페놀류라는 화합물이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이 화합물은 항암 효과를 나타내는 소프롤리핀을 포함하고 있어, 암 발생 리스크를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 특히 유방암, 대장암, 전립선암 등 일부 종류의 암에 대해 예방 효과를 보일 수 있습니다.

 

8. 안티에이징 효과

​

블루베리에는 다량의 항산화제가 함유되어 있어, 그들은 신체의 셀 손상과 노화를 줄여주는 탁월한 효능을 가지고 있습니다. 항산화 작용은 피부 건강을 향상시키고 주름, 색소 침착, 주근깨 등의 문제를 예방하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

9.소화 체계 개선 ​

블루베리에는 다량의 식이 섬유가 함유되어 있어 소화 체계 개선에 도움을 줄 수 있습니다. 식이 섬유는 변비 문제를 완화하고 소화 과정에서 발생할 수 있는 쓰림과 부기를 줄여주는 역할을 합니다.

 

10. 블루베리 레시피

블루베리 요거트

 재료 순서
블루베리 종이컵 한컵 , 우유 200ml, 요거트 100g, 꿀 내지는 알롤로

1. 믹서에 블루베리와 우유를 넣고 믹서기에 갈아줍니다.
2. 믹서기에 간 블루베리와 우유를 요거트를 넣고 섞어줍니다.
3. 기호에 따라 꿀이나 알롤로스를 첨가해 주십시요.

블루베리 잼

재료 순서

블루베리 종이컵 한컵,설탕 종이컵3/2

1. 블루베리를 씻어서 물기를 빼 줍니다
2. 냄비에 블루베리, 설탕을 섞어서 중간 불에서 저어 주면서 졸입니다.
3. 잼 농도가 되면 불을 끄고 식혀 줍니다.

 

블루베리 젤리

재료 순서

블루베리 종이컵 한컵,물 200g(종이컵 2컵정도), 젤라틴 11g ,꿀 한 숟갈 , 레몬즙 작은 티 1스

1. 100g 물에 젤라틴 10분 이상 불려줍니다.
2. 나머지 100g 물은 데워서 꿀을넣어 잘 섞어줍니다. 
3. 젤라틴을 전자레인지에 30초 정도 데워서  꿀물 레몬즙을 넣고 고루 섞어줍니다. 
4. 약한 불로 졸여줍니다.
5. 블루베리 생과를 넣어 주고 식혀서 굳혀 줍니다.

 

마치며

블루베리는 맛뿐만 아니라 건강에도 많은 이점을 가지고 있는 과일입니다. 항산화 작용부터 심장 건강 개선, 소화 제고, 눈 건강 증진 그리고 다이어트와 대사 활성화까지 다양한 효능을 가지고 있습니다. 그러므로 블루베리를 꾸준히 섭취하여 건강한 생활을 즐기는 것은 매우 중요합니다. 이 글을 통해 더 많은 사람들에게 블루베리의 효능을 알리고 건강한 선택을 독려해 보세요.